Tendencias en restaurantes sostenibles
La cocina de autor, en los últimos años, ha dado paso a una nueva tendencia que apuesta por el respeto al medio ambiente y por menús elaborados con productos naturales, conociéndose como ‘restaurantes sostenibles’. Muchos de ellos, además de la sostenibilidad, se han acercado a lo que se denomina cocina Kilómetro 0. Esta consiste en […]
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