Más de un centenar de personas se reunieron el lunes 31 de mayo en el Hotel Wellington en el marco de la V Edición de los Premios Cubí. FACYRE, la Federación de Cocineros y Reposteros de España, entregó doce galardones en reconocimiento a la labor de aquellas personas e instituciones que trabajan en favor de la gastronomía española, pero sin estar necesariamente vinculadas con el sector.
Una noche en la que los propios cocineros entregaron los doce premios, correspondientes a doce categorías, empezando por el Premio a la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, por su apoyo a la hostelería durante la pandemia. Ayuso dedicó el galardón a los 31.000 empresarios del sector hostelero en Madrid que han mantenido abiertos sus restaurantes, “tanto sus tascas, bares, restaurantes Michelin o sus pequeños bares de polígonos”.
Ramón Freixa, Diego Guerrero, Ricardo Vélez, Pedro Larumbe, Macarena de Castro, Susi Díaz, Cristina Oria, Juanjo López, Sandro Silva o Pepa Muñoz entregaron unos galardones que ya han sentado cátedra dentro de la gastronomía española.
Los siguientes premiados de la noche fueron Lucio Blázquez (chef Casa Lucio), por su trayectoria y dedicación profesional, Fermín Bohóquez Domecq (presidente de Alianza Rural), por su contribución a la promoción agroalimentaria, Juan Serrano, Director General de Balfegó (marca que recibió el premio a la sostenibilidad), Marián García García “La Boticaria García” (doctora en farmacia, periodista y escritora), por su divulgación de la gastronomía y la ciencia, Leo Harlem (humorista y actor), que recibió el premio Promoción de la Gastronomía, World Central Kitchen (Premio Solidario), Alejandro Beltrán (Presidente de Mckinsey Iberia) y premio a la digitalización del canal HORECA, Vicente Conde Martín de Hijas (socio y abogado de Cremades y Calvo Sotelo) que recibió el Premio Gastro Jurídico, Le Cordon Bleu y la Universidad Francisco de Victoria, instituciones premiadas por su contribución a la Formación Hostelera, Rami Aboukhair por su apoyo empresarial al sector hostelero y José Luis Martínez Almeida (alcalde del ayuntamiento de Madrid), por su apoyo a la hostelería.
A continuación, detallamos la lista completa de los ganadores:
1º Premio: “Apoyo a al Hostelería”
- Premiado: Isabel Díaz Ayuso (Presidenta de la Comunidad de Madrid)
- Entrega el premio: Pepa Muñoz (Presidenta de FACYRE y chef de El Qüenco de Pepa)
2º Premio: “Trayectoria y dedicación profesional”
- Premiado: Lucio Blázquez (Chef Casa Lucio)
- Entrega el premio: Juanjo López (Chef del Restaurante La Tasquita)
3º Premio: “Promoción Agroalimentaria”
- Premiada: Fermín Bohórquez Domecq (Presidente de Alianza Rural)
- Entrega el premio: Pedro Larumbe (Chef)
4º Premio: “Sostenibilidad”
- Premiadas: Juan Serrano, Director General de Balfegó (director general del Grupo Balfegó)
- Entrega el premio: Macarena de Castro (Chef del Restaurante Maca de Castro)
5º Premio: “Divulgación de la gastronomía y la ciencia”
- Premiado: Marián García García, “La Boticaria García” (Doctora en farmacia, periodista y escritora)
- Entrega el premio: Susi Díaz (Chef del Restaurante La Finca)
6º Premio: “Promoción de la Gastronomía”
- Premiado: Leonardo González, “Leo Harlem” (Humorista, actor y presentador)
- Entrega el premio: Nino Redruello (Chef del Grupo La Ancha)
7º Premio: “Solidario”
- Premiado: World Central Kitchen, recoge el premio Javier García.
- Entrega el premio: Diego Guerrero (Chef del Restaurante DSTAGE)
8º Premio: “Apoyo a la digitación del sector HORECA”
- Premiado: Alejandro Beltrán (Presidente de Mckinsey Iberia)
- Entrega el premio: Ricado Vélez (Chef de The Pâtissier)
9º Premio: “Gastro-Jurídico”
- Premiado: Vicente Conde Martín de Hijas (Socio y abogado de Cremades y Calvo Sotelo)
- Entrega el premio: Iñigo Lavado (Chef del Restaurante Iñigo Lavado)
10º Premio: “Reconocimiento a la formación hostelera”
- Premiado: Le Cordon Bleu y la Universidad Francisco de Vitoria. Recogen el premio Rosario Barrios (Directora General de Le Cordon Bleu) y Daniel Sada (Rector de la Universad Francisco de Vitoria).
- Entrega el premio: Cristina Oria (Chef del Restaurante Cristina Oria)
11º Premio: “Apoyo empresarial al sector hostelero”
- Premiado: Rami Aboukhair
- Entrega el premio: Ramón Freixa (Chef del Restaurante Ramón Freixa)
12º Premio: “Apoyo a la hostelería”
- Premiado: José Luis Martínez Almeida (Alcalde del ayuntamiento de Madrid)
- Entrega el premio: Sandro Silva (Chef del Restaurante Ten con Ten)
