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Conviértete en un profesional de la fotografía gastro (Funcionalidades y trucos)

Una imagen vale más que mil palabras, en el caso de la comida es exactamente igual, la presencia de un buen emplatado y de una luz viva hace que el plato se perciba de una forma más apetitosa e incite a probarlo.

Basamos el sentido de la vista para conseguir atracción e interés por la comida. En ausencia de los sentidos como el gusto y el olfato. Esto es ser capaz de capturar en una foto “el sabor” y textura de los alimentos, mediante la luz y la composición del plato. Para convertirte en un fotógrafo #foodie te vamos a enseñar algunas técnicas fáciles y asequibles que aprenderás en tu día a día.  

En este artículo te daremos algunas pautas para conseguir la fotografía que buscas. Normalmente es imposible montar un set de iluminación en un restaurante, por lo que nos basaremos en consejos que puedas aplicar rápidamente en cualquier lugar o en casa.

¿Qué es la fotografía gastronómica?

La fotografía gastronómica es un tipo de fotografía que ha existido desde hace muchos años, pero estos últimos se ha pronunciado su uso debido a Instagram, Facebook y demás redes sociales.

La habilidad de fotografiar comidas

Cuando ves esas fotos de comida en anuncios de televisión o en perfiles de marcas reconocidas, hay que tener en cuenta que en muchas ocasiones estás ante un trabajo de un equipo de profesionales. Detrás de estas fotos, están los estilistas culinarios, el chef y los fotógrafos profesionales, con un equipo técnico y cámaras robot para conseguir que tu mirada se centre en ese plato de comida.  Pero hacer una foto que te invite a pedir un plato o ir restaurante, también necesita un momento clave, ingredientes de calidad, alimentos frescos, la organización de la mesa o lugar, pero lo más importante es la luz y el fondo del plano.

chef cooking

¿Es fácil tomar fotos de comida?

No hay nada complicado en esta vida, sólo tienes que poner de tu parte. Hay varias formas de preparar el set de grabación.

El trabajo del chef es una pieza básica, pero la principal responsabilidad para que un plato te invite a devorarlo, recae sobre todo en el fotógrafo, que utiliza el encuadre y la iluminación adecuada, esto depende del dispositivo que se vaya a utilizar.

Si quieres que tus fotografías transmitan una historia, un sentimiento e inviten a otros a degustar lo que se ve en la imagen, asegúrate de poner en práctica estos aspectos:

  • No creas que, por tener un teléfono de última generación, lograrás hacer una foto que seduzca al paladar de cualquiera, deberás configurar la cuadrícula de tu cámara y enfocar al capturar.
  • Observa a los que saben, inspírate ojeando perfiles de fotógrafos gastronómicos y analiza por qué sus fotos funcionan y cómo podrías hacerlas tu.
  • La mayoría de las comidas que vemos en fotos profesionales están perfectamente pensadas y estudiadas, organiza tu sesión y analiza cada lugar donde vayas a capturar el plato.
  • Haz la foto con el plato recién servido, tendrá más brillo, textura y saldrá mucho más atractivo.
  • Sé creativo y aprende sobre temas culinarios y los aspectos que más gusta a las personas, te ayudará a ser más creativo.
  • Puedes ayudarte de fondos neutros para resaltar la textura de la comida en cuestión y evitar distracciones con el fondo o también puedes definir un fondo concreto (Plantas verdes y vivas).
  • Realiza disparos en ráfaga y no te conformes con la primera foto que hagas, cambia el ángulo, la profundidad, incluso elige un filtro favorito para tu FEED.

Trata de contar una historia y que no te dé miedo involucrar tus manos o las de otras personas, hay que ser lo más creativo posible. Sujeta los cubiertos, el vaso o simplemente coloca la mano al lado del plato, su tu historia se complementa mejor así, adelante.

Cosas para tener en cuenta al hacer una fotografía gastronómica

Cuando vas a hacer fotografía a cualquier tipo de comida, tienes que pensar en que es un producto. Pero no de un producto cualquiera, sino de un producto perecedero como es la comida. De hecho, es un producto complicado porque es posible que se estropee mientras más tiempo tardes en hacer la foto, y el resultado que obtendrás es una foto poco atractiva y llena de defectos.

Si las fotos son para una empresa que te ha contratado y necesitas que te elaboren otro plato, lo van a hacer sin ningún tipo de problemas. Pero si eres tú el #foodie que ha preparado el plato deberías de tener todo preparado para poder fotografiarlo lo antes posible, y ahorrarte cualquier problema que puedas tener.

En definitiva, es importante que el plato y el producto esté en perfecto estado, para ello te recomendamos una organización

8 trucos para hacer fotografía gastronómica

  • Prepara el set de fotografía desde el momento 0. Así, cuando tengas el plato recién preparado vas a poder hacer la foto sin perder el tiempo y la comida se mantendrá en perfecto estado.
  • Aunque se puede usar iluminación, te recomiendo que empieces haciéndote tu estudio al lado de una ventana, la luz natural te ayudará a crear un contenido distinto, obtendrás resultados exitosos.
  • Usa un difusor para suavizar la luz que entra por la ventana. Puedes usar una sábana blanca que quite luz.
  • Intenta hacer las fotos a horas en las que el sol NO está justo arriba. Es decir, evita las horas centrales del día. De este modo, conseguirás unas sombras más suavizadas. Aun así, si sólo puedes a esta hora, aleja la comida un poco de la ventana o del lugar que elijas, y conseguirás una luz más suave.
  • Usa un reflector en el lado contrario a la ventana, para que rellene de luz las sombras provocadas por la luz natural que proviene de la venta y así evitarás contrastes excesivamente fuertes.
  • Si quieres hacer una foto en la que haya más contraste, con sombras más duras, puedes usar cualquier elemento negro para absorber la luz e intensificar las sombras (colócalo en el lado contrario a la ventana).

Apps para editar y crear contenido #foodie

Las apps que recomendamos para crear contenido creativo, cada app tiene una funcionalidad diferente, edición de fotos (filtros, luminosidad, profundidad, texto), edición de carteles o portadas, gifs gastronómicos y demás funcionalidades para convertirte en un experto del gastromarketing.

  • Canva.
  • PicsArt.
  • StoryChic.
  • Unfold.
  • Mojo.
  • Preview.
  • Tezza.
  • Google Fotos.
  • Clips.
  • VSCO.

Con todos estos consejos puedes empezar desde ya, y convertirte en un #foodie y experto en fotografía gastronómica. Demuestra a los demás de lo que eres capaz de crear con un plato.

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