Sabemos de sobra que en el sector de la hostelería y las marcas de alimentación hay una competencia muy fuerte. Por ello, una estrategia de marketing gastronómico que funcione es esencial para destacar en el mercado. Sin embargo, es fácil cometer errores que pueden costar caro en términos de clientes y ventas. En este artículo examinaremos los cinco errores más comunes en la estrategia de marketing gastronómico y cómo evitarlos.
No conocer a tu público objetivo
Uno de los mayores errores que cometen las marcas y restaurantes al diseñar una estrategia de marketing gastronómico es no conocer adecuadamente al público objetivo. Si no tenemos una idea clara de a quiénes estamos tratando de llegar, será complicado crear mensajes que atraigan y ofrecer los platos o productos de alimentación adecuados. No es el mismo público el que acude a un restaurante de comida rápida que el que compra un producto gourmet o el que busca el bienestar de los animales.
Para evitar este error, es importante hacer una investigación de mercado para comprender las necesidades y deseos de su público objetivo. Conocer su edad, género, ingresos, ubicación y preferencias gastronómicas es fundamental para crear una estrategia de marketing eficaz. También puede ser interesante conocer los valores, las aspiraciones y la forma de consumo para poder adaptar nuestros mensajes. ¿Buscas un público profesional? ¿Quieres llegar a las familias con niños? ¿Te has especializado en un producto apto para celíacos?
No tener un sitio web profesional
Antes se decía que si no estabas en internet no existes. Sin embargo, a estas alturas no basta con tener una página web. Cada vez es más importante tener un sitio web profesional con la información esencial de manera muy accesible. Muchos clientes potenciales buscarán en internet para encontrar restaurantes y leer reseñas antes de tomar una decisión de dónde hacer una reserva. Si su sitio web no es profesional o fácil de usar, es probable que pierdas a estos clientes potenciales.
Asegúrate de que tu sitio web sea fácil de navegar, tenga información clara y actualizada sobre tu restaurante, así como fotos de calidad de tus platos y de la decoración y el ambiente. Incluye información sobre la ubicación, horario de apertura, menú y precios. Además, ten en cuenta que una web optimizada para móviles es esencial, ya que cada vez más personas buscan restaurantes en sus dispositivos móviles. Si es necesario, incluye una sección para hacer reservas.
No aprovechar las redes sociales
Las redes sociales son una herramienta muy potente para la promoción de restaurantes, bares y otros negocios de hostelería. Sin embargo, muchos negocios gastronómicos no aprovechan su potencial al máximo. Publicar contenido regularmente en los perfiles de redes sociales, especialmente Instagram, es una excelente manera de mantener a los clientes interesados en su restaurante. Además, si los perfiles de redes sociales están desactualizados, los posibles clientes no interactuarán con ellos.
Debes asegurarte de que sus publicaciones de redes sociales sean visuales y atractivas. Añade fotos de calidad de los platos y del ambiente, así como ofertas especiales y eventos que puedas estar organizando. También es importante responder rápidamente a los comentarios y preguntas de los clientes en las redes sociales para demostrar que valoras su opinión. Por otro lado, puedes pedir a los clientes que sigan a tu negocio en las redes sociales, que etiqueten en las fotos o publicaciones, que mencionen a tu empresa cuando vayan a subir fotografías de tus platos… Es una forma muy fácil de conseguir publicidad gratuita por parte de tus clientes satisfechos.
No ofrecer una experiencia gastronómica única
Con la gran cantidad de opciones gastronómicas que hay en la actualidad (y más si tenemos en cuenta las opciones de envío a domicilio que han surgido en los últimos años), es fundamental ofrecer una experiencia única para destacar en el mercado. No hacerlo puede llevar a que tu negocio sea percibido como genérico y hasta aburrido. Para evitar este error, asegúrate de ofrecer platos únicos, una decoración y ambiente que llamen la atención y un servicio excepcional. Haz que la experiencia sea memorable.
Una forma de hacerlo es enfocarse en la comida regional, utilizar ingredientes locales y ofrecer platos innovadores. Busca qué hace que tus platos sean diferentes a los de la competencia y muéstralo. Es importante que la decoración y el ambiente de tu restaurante también sean innovadores, diferentes, y que reflejen la identidad de tu marca. Forma a tu personal para que pueda brindar un servicio excepcional y conseguir que los clientes se sientan valorados.
No medir el éxito de tu estrategia de marketing gastronómico
El quinto y último error habitual en la estrategia de marketing gastronómico es no medir el éxito de la estrategia de gastromarketing. Sin una medición adecuada, no podrás saber qué funciona y qué no en tu estrategia de marketing gastronómico y, por lo tanto, no podrás realizar los cambios y mejoras que necesites para captar nuevos clientes.
Para evitar este error, te recomendamos establecer objetivos claros y medibles para tu estrategia de marketing gastronómico. Esto puede incluir aumentar la visibilidad en redes sociales, aumentar el tráfico a tu página web o aumentar las ventas de un plato en particular. Una vez tengas los objetivos fijados, mide regularmente el progreso hacia estos objetivos utilizando herramientas de análisis web como Google Analytics o las analíticas de tus redes sociales.
Estos son sólo cinco posibles errores que se cometen de forma habitual en el sector hostelero cuando se trata de trabajar el marketing gastronómico. Esperamos que este artículo te haya ayudado a no cometerlos. Y si crees que no eres capaz de evitarlos, ¡cuenta con profesionales como nosotros!
