Mi nombre es Diego Olmedilla, director de Aplus Gastromarketing. Como muchos ya sabéis llevo muchos años trabajando en el mundo HORECA. Tanto con Aplus llevando a cabo acciones que engloban marketing estratégico, redes sociales y comunicación, eventos, field marketing, sistemas de información y todo lo que se necesite. Además, gestionamos la Federación de Asociaciones de cocineros y reposteros de España (FACYRE).
Esta revolución de la sala no es una moda, es una necesidad. Todo el mundo conoce el aprecio que tengo por los chefs, pero durante estos años me he dado cuenta de que o la Sala funciona como un reloj o toda la creatividad que vierten los profesionales de la cocina en un plato se desmerece sin un buen servicio de sala.
Esto es un reconocimiento a todos los que dais sentido a la verdadera “experiencia gastronómica”. Con los conocimientos adecuados, vuestra pasión por transmitir al cliente el cariño que ponéis en cada detalle y plataformas como Revolución en Sala podemos conseguirlo.
A todos los que formáis el personal de Sala; este primer Summit de Sala que se celebra en HIP, esta revista, esta imagen, sus redes sociales y lo que vendrá está creado por y para vosotros.
¿Os unís a la revolución? Hagamos equipo.
Diego Olmedilla.
Director de Aplus gastromarketing.
¡¡¡Comienza la revolución!!!!
Amigos hosteleros, ¡Ya no queda nada para uno de las citas más importantes del sector HORECA de España! Del 24 al 26 de febrero celebramos HIP. Se trata de un evento líder de innovación para hostelería que reúne a 30.000 empresarios y directivos en torno a los líderes del sector y 500 empresas en una zona expositiva con las últimas soluciones en alimentación, bebidas, maquinaria, equipamiento, diseño, interiorismo, nuevos conceptos y tecnología para tu negocio. Además, también tiene lugar el Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso internacional de tendencias y nuevos conceptos con más de 450 expertos en 10 auditorios y más de 20 summits por perfil por perfil profesional.
Por si esto fuera poco, el próximo día 25 de febrero se celebrará el primer Summit de sala en la cumbre anual del sector HORECA. Un congreso donde se dará a la sala el valor merece. Para ello se ha reunido el plantel más importante de figuras de sala. Tan importante es este Summit que hemos logrado reunir a alrededor de 72 estrellas Michelin si contamos con las estrellas de todos los ponentes.
Esto no habría podido llevarse a cabo sin la colaboración de AMYCE, Linkers, hosteleo, HIP y nosotros, Aplus gastromarketing. Aquí puedes leer el manifiesto que hemos creado junto a grandes figuras de la sala ¿Te unes a la revolución?
Además del manifiesto, se repartirá la revista de Revolución en Sala durante los 3 días de HIP, que podrás recoger tanto en el evento, en el Summit de revolución en sala como en el stand de APLUS. Sin más dilación pasamos a contaros las sorpresas que tendremos en este Summit de la revolución de la Sala. ¡Que aproveche!
“Procesos innovadores en el nuevo servicio de Sala de restaurantes Michelin” Diálogos 10:30h - 10:55h
“La funcionalidad del servicio vs. el diseño del restaurante”
Diálogo 11:20h - 11:45h
“Los platos a la vista del cliente, la innovación de lo clásico” Show en vivo 11:50h - 12:15h
“La dirección de Sala como eje en la experiencia del cliente" Ponencia 12:20h - 12:45h
“La Sala en la alta gastronomía de lujo del LOUIS XV en Montecarlo” Ponencia 12:50h - 13:20h
“La aplicación de procesos tecnológicos y robótica en el servicio de Sala” Ponencia 13:25h - 13:55h
“La proyección y desarrollo del Director de Sala a nivel Internacional” Ponencia 14:00h - 14:30h
Como veis, pocas veces tendréis la oportunidad de visitar un Summit donde estén agrupadas tantas estrellas Michelin. ¡Más de 70 estrellas! Además de esta revolución, el equipo Aplus estaremos dando ponencias durante los 3 días de HIP. Por supuesto, también estaremos presente en el Summit de la revolución de la Sala. Nosotros ya tenemos nuestra entrada ¿Y tú? Aquí te obsequiamos con una al 50%. ¡Nos vemos en HIP!
