El turismo gastronómico se ha convertido en una de los principales motivos para elegir destino turístico. Así lo revela un estudio organizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT). Esta variable es fundamental para el viajero que quiera conocer un nuevo país o ciudad.
El estudio desprende que la gastronomía de un enclave localizado guarda una relación muy determinada con la identidad y la cultura local. Pero, no solo la gastronomía, también otros elementos como el arte o la historia. Es más, un 87% de los encuestados concluyen que la gastronomía es un elemento crucial para elegir destino.
¿Cómo es posible que la gastronomía influya tanto en la decisión de una persona? Es un elemento muy diferenciador para determinar una ciudad u otra. El motivo principal reside en que el sector culinario forma parte de la cultura de cualquier país, además de la importancia que reside en conocer la cocina autóctona.
¿Quiénes fueron los que participaron en el estudio? Diferentes empresas del sector público y del área privada de un total de 29 países. La conclusión que se desprende del informe es la tendencia alcista de la gastronomía, entre otros indicadores como la oferta cultural y la naturaleza de un enclave fijo.
Desde la Organización Mundial del Turismo se concluye que existe una colaboración de desarrollar aún más el turismo gastronómico. ¿Quiénes son los protagonistas? Empresas privadas y compañías públicas que participaron en el estudio. Solamente, un 65,7% de los encuestados reconocieron que promueven esta actividad de manera insuficiente. Es más, el informe desprende que solamente un 24,6% de las empresas asignan partidas económicas para mejorar este área.
Es un elemento totalmente diferenciador y motivacional que ayuda a elegir el destino ideal en cualquier estación del año. Las compras y el turismo de salud son los dos últimos elementos en la toma de decisiones por parte de las personas.
