Desde hace unos años el sector de la gastronomía está viviendo su boom particular y prueba de ello son las aperturas de restaurantes, la imagen de los cocineros y chefs en apoyo a causas sociales o los programas de televisión relacionados con la cocina en diferentes formatos.De igual modo, nuevos conceptos y productos surgen día tras día hasta convertirse en una tendencia; por eso, en este artículo, vamos a contarte algunas de las tendencias gastronómicas para el año que viene.
¡Ya no hay excusa para no comer hamburguesa!
Por fin existe la hamburguesa 100% veggie. Parece una hamburguesa de carne de vacuno normal, pero en realidad todos los ingredientes son proteínas vegetales.
Nada artificial, todo natural en las tendencias gastronómicas
La tendencia obliga a cambiar la composición de los alimentos más básicos y conocidos para elaborarlos con ingredientes naturales. Kellogg’s se ha propuesto eliminar colorantes artificiales y saborizantes de su gama de cereales.
Larga vida a lo ecológico
La tendencia lleva años incubándose, pero 2016 va a ser su año. Es un valor añadido, así que si compras productos eco ya no vas a ser la “oveja negra”. Puedes comprar productos o comerlos en establecimientos especializados.
La Comida no se tira
Los productos a punto de caducar tienen una segunda oportunidad. El sistema Food System-Sensitive Methodology, es un mecanismo que analiza las cualidades de los productos para transformarlos en otros similares. Por ejemplo: helados, mermeladas, chips de verduras, crudités – verduras pequeñas y poco hechas -.
Nutrición deportiva
Si hacer ejercicio es sano, la alimentación orientada a su realización también será sana; entonces, ¿por qué no generalizar los alimentos para deportistas para todos los consumidores? Marcas como Aquarius ya trabajan para llegar a todos con sus bebidas isotónicas.
Lo tradicional siempre vuelve
Nos encanta la comida de “mamá o de la abuela”, ese sabor que nos recuerda a cuando éramos pequeños y una cocina tradicional y de toda la vida. Sí eres asiduo a comer fuera de casa lo vas a notar en muchos restaurantes
Mejor, desde casa
Las compras por Internet se disparan en la gastronomía gracias al desarrollo de apps para móviles y del servicio delivery. En 2016 se van a multiplicar las facilidades para hacer el pedido del carrito de la compra.
Afición gastro
La tendencia seguirá en las redes sociales. Gracias a la publicación de fotos en los perfiles sociales, se ha instaurado una afición muy sana por el buen comer y la cocina casera, una especie de competición por ver quién sube la foto del plato más apetitoso ¡Es hora de comer con los ojos!
