l pasado 17 de octubre tuvo lugar la octava edición del Día de la Hostelería con motivo de celebrar y relucir la labor de los hosteleros. La jornada tuvo su inauguración en la Ciudad Financiera Santander, en Boadilla del Monte, contando con participantes como José Luis Martínez-Almeida, Alcalde de Madrid; David Martínz Fontano, CEO de …
VIII edición del día de la Hostelería, ¡Una fiesta por todo lo alto! Leer más »
La gastronomía sostenible ha emergido como una poderosa fuerza de cambio en el mundo culinario, y su impacto va mucho más allá del simple placer de los sabores. A medida que la conciencia sobre la preservación del medio ambiente se ha intensificado, el sector de la gastronomía ha asumido el desafío de adoptar prácticas más …
En un mundo cada vez más preocupado por el medio ambiente y la sostenibilidad, los restaurantes tienen la oportunidad de marcar la diferencia al adoptar prácticas eco-amigables en su día a día. Ser un restaurante sostenible no solo es una decisión ética, sino también una estrategia de marketing inteligente que puede generar beneficios tanto para …
5 trucos fáciles para ser un restaurante sostenible Leer más »
En un mundo cada vez más consciente del impacto ambiental y preocupado por la sostenibilidad, es fundamental que los establecimientos de restauración se sumen a la llamada ola verde. Hoy en día ser sostenible no es solo una opción, sino que se ha convertido en una necesidad, por nosotros y por el planeta. También por …
Cómo la sostenibilidad puede ayudarte a captar más clientes Leer más »
Hoy en día, la sostenibilidad se ha convertido en un tema de gran importancia en muchos aspectos de nuestras vidas, y los restaurantes no se han quedado atrás. A medida que más y más gente se preocupa por el medio ambiente y busca opciones más respetuosas con la naturaleza, los restaurantes tienen una gran oportunidad …
Cómo utilizar la sostenibilidad a favor de tu restaurante Leer más »
La cocina de autor, en los últimos años, ha dado paso a una nueva tendencia que apuesta por el respeto al medio ambiente y por menús elaborados con productos naturales, conociéndose como ‘restaurantes sostenibles’. Muchos de ellos, además de la sostenibilidad, se han acercado a lo que se denomina cocina Kilómetro 0. Esta consiste en …
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