Sostenibilidad

La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, FACYRE, y ACYRE La Rioja organizaron el Campeonato Nacional de Gastronomía 2023 el pasado 27 y 28 de noviembre en Logroño.  El evento reunió a los mejores profesionales del sector para competir en dos categorías: cocina y repostería, y elegir a los mejores de España.

l pasado 17 de octubre tuvo lugar la octava edición del Día de la Hostelería con motivo de celebrar y relucir la labor de los hosteleros. La jornada tuvo su inauguración en la Ciudad Financiera Santander, en Boadilla del Monte, contando con participantes como José Luis Martínez-Almeida, Alcalde de Madrid; David Martínz Fontano, CEO de

La gastronomía sostenible ha emergido como una poderosa fuerza de cambio en el mundo culinario, y su impacto va mucho más allá del simple placer de los sabores. A medida que la conciencia sobre la preservación del medio ambiente se ha intensificado, el sector de la gastronomía ha asumido el desafío de adoptar prácticas más

En un mundo cada vez más preocupado por el medio ambiente y la sostenibilidad, los restaurantes tienen la oportunidad de marcar la diferencia al adoptar prácticas eco-amigables en su día a día. Ser un restaurante sostenible no solo es una decisión ética, sino también una estrategia de marketing inteligente que puede generar beneficios tanto para