El toque de sabor lo pone San Sebastián Gastronomika 2017

LLegó el gran momento. San Sebastián Gastronomika, uno de los acontecimientos por excelencia de la gastronomía internacional, abrió sus puertas el pasado 8 de Octubre girando en torno a un mundo lleno de sensaciones y matices por descubrir. Este año, la India es el país que ha alcanzado el mayor protagonismo en esta nueva edición dedicada exclusivamente a lo exótico y lo innovador, dando la bienvenida a los participantes que hasta mañana, día 11, se encuentran en el Palacio Kursaal.

Sin duda, este año el congreso parte de un viaje enigmático donde la cocina tradicional india se fusiona con las últimas tendencias gastronómicas, las carnes tikka masala, el curry, los tandoor, la creciente cocina vanguardista y la sugerente street food. Esencias de lo más seductoras y fusiones de sabores secretos son motivo de placer de todos los paladares más exigentes.

El pistoletazo de salida lo dieron el domingo los cocineros más relevantes de la cocina india, donde destacaron Ivan Surinder, Varun Mohan y J.P. Singh. Ayer, lunes, las ponencias de los chefs internacionales Carme Ruscalleda, Elena y Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz y Martín Berasategui fueron los más aclamados, seguidas de los simposios que han tenido lugar hoy por parte de Joan Roca, Josean Alija, Jordi Cruz y Pedro Subijana y las que clausurarán mañana el congreso de la mano de Hilario Arbelaitz, Ricard Camarena, Pepe Solla y Dani García, entre muchos otros.

Como no podía ser de otro modo, Aplus Gastromarketing, agencia propia de Facyre, está estos días presente en el congreso junto a Makro, proveedor oficial de San Sebastián Gastronómika y una de las firmas más relevantes del sector agroalimentario. Coincidiendo con la celebración de San Sebastián Gastronómika, justamente hoy, 10 de Octubre, Makro celebra el Día Mundial de la Hostelería, un evento a nivel mundial que rinde homenaje a todos esos propietarios que dirigen sus pequeños negocios con pasión y entusiasmo y que se esfuerzan al máximo por hacer felices a sus clientes. Es por ello por lo que se celebra el esfuerzo de todas estas miles de personas promocionando gratuitamente sus 103.000 ofertas especiales en el día de hoy.

A su vez, Makro ha vuelto a desempeñar su papel mentor en el Aula Makro, lugar que se establece de nuevo como el punto de encuentro del arte culinario y enológico, donde figuras de la talla de Firo Vázquez, Rodrigo de la Calle, Javi Peña, Chema Soler, José Roldán, Fernando Canales, Diego Gallegos, Jesús Almagro, Custodio López Zamarra, Andrea Alonso, representantes de Le Cordon Bleu, Basque Culinary Center, Sempio, Porto Muiños y Koppert Cress han ofrecido sus ponencias y showcookings ante un público muy receptivo.

Para terminar, mañana miércoles pondrán el broche final el Basque Culinary Center y Unilever, dando por finalizada el Aula Makro con la ponencia de “S.O.S Respira” que Aplus Gastromarketing (con la participación en forma conjunta de Fundación Mapfre, Facyre y SEMES), está llevando a cabo para concienciar al público sobre la importancia de saber cómo actuar frente a un posible atragantamiento.