Destacadas personalidades del mundo de la gastronomía, representantes de diferentes instituciones y organismos, se dieron cita en la noche del lunes en el Hotel Four Seasons de Madrid para celebrar la VI Edición de los Premios Cubí, que concede FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España).
El lunes 9 de Mayo en el Hotel Four Seasons de Madrid se celebró la VI Edición de los Premios Cubí. FACYRE, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, entregó diez galardones en agradecimiento a la labor de todas aquellas personas e instituciones que reman en favor de la gastronomía española, pero sin estar necesariamente vinculadas al sector.
Un año más estuvo a cargo de la presentación del evento, Pepe Ribagorda, periodista y presentador de Informativos Telecinco, él fue el encargado de conducir el evento que se inauguró con el discurso inicial de la presidenta de FACYRE, Pepa Muñoz.
Una noche en la que, como viene siendo costumbre en estos premios, fueron los propios chefs los encargados de entregar los premios, correspondientes a cada una de las diez diferentes categorías: Promoción gastronómica, Sostenibilidad, Apoyo y difusión de la gastronomía española, Apoyo al sector HORECA, Reconocimiento a la formación hostelera, Apoyo a la hostelería, Gastronomía y comunicación, Reconocimiento de la gastronomía en el mundo, Trayectoria y dedicación profesional, y Gastronomía y salud.
Juan Antonio Medina, Pedro Larumbe, Paco Roncero, Mario Sandoval, Íñigo Lavado, Fran Vicente, Cristina Oria, Ramón Freixa, Nino Redruello y Pepa Muñoz fueron los reconocidos nombres encargados de entregar los galardones.
Y los premiados fueron sido:
José Miguel Herrero Velasco, Director General de la Industria Alimentaria en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por su contribución a la Promoción Gastronómica a través de Alimentos de España
Nicolás Fernández y Ángel Hervella de Ecoembes (organización sin ánimo de lucro que cuida del medioambiente a través del reciclaje y el ecodiseño de los envases domésticos ligeros en España) por su labor en favor de la Sostenibilidad.
La periodista y presentadora Susanna Griso por su Apoyo y Difusión de la Gastronomía Española desde su programa ‘Espejo Público’ de Antena 3 TV.
José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, la única organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 300.000 empresas que integran el sector de la hostelería, por su Apoyo al Sector HORECA.
Nerea Ruano y Laura Morcillo de MOM Culinary Institute By Paco Roncero, por su apoyo a la Formación Hostelera.
Luis Ignacio Freire, Director Comercial Hostelería de Mahou San Miguel, por su Apoyo a la Hostelería.
Benedetta Poletti, Directora de la revista Elle y Directora editorial de Hearst España, recogió el premio en la categoría de Gastronomía y Comunicación, como reconocimiento a su labor al frente de la revista Elle Gourmet.
Miguel-Ignacio Pereda Rivera, Director de Ventas y Marketing de Michelin Experiences para España y Portugal, que recibió el galardón correspondiente al Reconocimiento de la Gastronomía en el Mundo.
El doctor José Luis Zamorano, uno de los mayores expertos del mundo en diagnóstico cardiológico y referencia clínica en el ámbito de la prevención de problemas cardiovasculares, ha sido premiado en la categoría de Gastronomía y Salud.
Y Custodio Zamarra, Carmelo Pérez y Benjamín Urdiain, el que fuera equipo del restaurante Zalacaín, por su Trayectoria y Dedicación Profesional.
Por último, el premio sorpresa de la noche fue a parar a manos de Makro, con motivo de su 50 Aniversario. El galardón lo ha recibido David Martínez Fontano, CEO de Makro España.
Además una vez los premios se entregaron, la gala contó con la actuación de Antonio Carmona, bien acompañado por algunos integrantes de la Orquesta de Instrumentos Reciclados de Cateura (Asunción, Paraguay). El acto finalizó con el discurso de clausura pronunciado por José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid que nos emplazaba para la próxima edición.
CUADRO DE HONOR
1.- Premio: Promoción Gastronómica
- Premiado: José Miguel Herrero Velasco de Alimentos de España
- Entrega el premio: Juan Antonio Medina
2.- Premio: Sostenibilidad
- Premiado: Nicolás Fernández y Ángel Hervella de Ecoembes
- Entrega el premio: Pedro Larumbe
3.- Premio: Apoyo y Difusión de la Gastronomía
- Premiada: Susanna Griso de Espejo Público Antena 3 TV
- Entrega el premio: Paco Roncero
4.- Premio: Apoyo al Sector HORECA
- Premiado: José Luis Yzuel de Hostelería de España
- Entrega el premio: Fran Vicente y Domingo Mancho
5.- Premio: Reconocimiento a la Formación Hostelera
- Premiados: Nerea Ruano y Laura Morcillo de MOM Culinary Institute By Paco Roncero
- Entrega el premio: Íñigo Lavado
6.- Premio: Apoyo a la Hostelería
- Premiado: Luis Ignacio Freire de Mahou San Miguel
- Entrega el premio: Mario Sandoval
7.- Premio: Gastronomía y Comunicación
- Premiada: Benedetta Poletti de Elle Gourmet
- Entrega el premio: Cristina Oria
8.- Premio: Reconocimiento de la Gastronomía en el Mundo.
- Premiado: Miguel-Ignacio Pereda Rivera de Michelin Experiences
- Entrega el premio: Ramón Freixa
9.- Premio: Gastronomía y Salud
- Premiados: Dr. José Luis Zamorano
- Entrega el premio: Nino Redruello
10.- Premio: Trayectoria y Dedicación Profesional
- Premiado: Custodio Zamarra, Carmelo Pérez y Benjamín Urdiain de Zalacaín
- Entrega el premio: Pepa Muñoz / José Luis Martínez-Almeida
Reconocimiento sorpresa: Makro, con motivo de su 50 Aniversario
- Premiado: David Martínez Fontano, CEO de Makro España
