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Soluciones para la digitalización de la hostelería

La digitalización está a la orden del día y el camino hacia la transformación digital ya no tiene vuelta atrás. Era una temática que llevaba ya tiempo sobre la mesa, pero, finalmente, el 2020 fue el que aceleró todo el proceso. Impulso y fomento del teletrabajo, incremento de las compras online, carta a través de un código QR o el creciente uso de la tarjeta de crédito a la hora de pagar son algunos de los cambios más notables que hemos visto reflejados como consecuencia de la pandemia.

Pero ¿Qué es GastroBusiness Roadshow?

Se trata de un evento organizado por FACYRE y Banco Santander dirigido al sector hostelero. El objetivo final del proyecto es ofrecer soluciones para la digitalización de la hostelería.

El evento, dedicado a profesionales del sector hostelero, tuvo lugar durante el pasado mes de julio en diferentes puntos estratégicos y céntricos de la capital madrileña.

Gastrobusiness: digitalizando un negocio paso a paso

Los eventos se desarrollaron durante los jueves día 8, 15, y 22 de julio en los Work Café Santander Sagrado Corazones, Velázquez y Conde de Peñalver respectivamente. Aunque, también se podía acceder al evento de forma online y seguirlo en directo.

Se contó con la presencia de grandes profesionales del sector como Pepa Muñoz, presidenta de FACYRE y propietaria de El Qüenco de Pepa, quien fue la responsable de inaugurar la trilogía de ponencias. Tras ello, tuvimos una pequeña introducción por parte del jefe de oficina correspondiente y finalmente llegó el turno de Nino Redruello, (jefe de cocina y propietario de Grupo La Ancha, entre otros) y Óscar Viñas, (responsable de control de gestión y business intelligence en Grupo La Ancha), quienes nos contaron, desde su experiencia personal y profesional, todas las acciones que han tenido que llevar a cabo para dar este salto hacia lo digital en sus restaurantes y así transmitirlo al público allí presente.  Aportaron datos de interés tales como que un 50% de los locales no disponían de TPV antes de la pandemia. Además, Óscar, habló sobre la importancia de los datos y de tener estos registrados de forma digital como un gran profesional en business intelligence. En las siguientes sesiones, además de contar con la presencia de Nino Redruello y Óscar Viñas, pudimos contar con nuestros compañeros Álvaro Fernández (director de Desarrollo de negocio en Aplus) y Pablo Bellenda (director de Comunicación en Aplus Gastromarketing).

Digitalización: cuestión de presente, no de futuro

La digitalización en España ha iniciado claramente su desarrollo y de momento, de forma positiva. Ya no hay vuelta atrás, pero aún queda mucho por hacer y mejorar.

Métodos de pago online, pasarelas de pago, actualizaciones de los TPV´s o la digitalización de los datos de los clientes son algunos de los temas principales que se abordaron. Además, de la importancia de crear una huella digital, mediante un buen posicionamiento SEO, presencia en RRSS o contar con un sitio web, factores claves.

Tener los datos en papel ya no es seguro, además, de tremendamente tedioso, complica y alarga procesos de trabajo que pueden ser mucho más rápidos y cómodos gracias a la tecnología. Aquí entra en juego uno de los mayores aliados de las empresas en los últimos tiempos, el CRM, un software que nos permite el almacenamiento masivo de datos de nuestros clientes, creando así bases de datos, que después podremos utilizar para envío de newsletters personalizadas o campañas de email marketing ¿Cuenta tu empresa con uno?

Además, la tarjeta de crédito se ha convertido en el método más utilizadoa la hora de pagar. El cliente ha dejado de llevar dinero en efectivo y ha pasado a usar como método de pago preferente la tarjeta.

Para finalizar con las charlas, nos dieron a conocer diferentes soluciones all in one (Quickshop o Logicard, entre otras)que Banco Santander ha lanzado, además de informarnos sobre subvenciones de fondos europeos que permitirán ayudar a la hostelería en su camino hacia la transformación digital.

La digitalización ya no es una opción sino un deber de cualquier negocio en la actualidad.

Y tú ¿Te apuntas a dar el salto digital?

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