Si nos paramos a reflexionar un momento, es muy posible que todos nosotros nos demos cuenta de cómo han cambiado nuestros hábitos, algunos de manera paulatina y casi inconsciente, otros de manera impuesta de la noche a la mañana. Lo que está claro es que todos nos hemos visto casi obligados a adaptarnos a la situación actual, lo que nos ha llevado a encontrar nuevos ritmos y maneras de relacionarnos los unos con los otros y también con el entorno.
Por supuesto las marcas no han sido ajenas a este cambio, y han encontrado en los canales digitales el principal medio de impacto y diálogo con el consumidor, modificando su comunicación para tratar de adaptarse a los nuevos hábitos de consumo. En el sector gastronómico especialmente hemos podido observar una clara evolución, ya que la relación de las personas con los alimentos y con el sector HORECA ha sido uno de los trending topics de la cuarentena, debido a las restricciones respecto al consumo de ocio en hostelería, y al aumento del consumo en el hogar y de consumo de contenido gastronómico desde casa.
Menos publicaciones pero mucha más interacción. Es la principal conclusión del estudio “Digitalización del sector gastronómico”, que hemos elaborado desde Aplus Gastromarketing en colaboración con Welovroi. Hemos analizado la actividad digital de 58 de las principales marcas de alimentación que operan en España durante los meses del confinamiento, incluyendo las 24,5K publicaciones en RRSS y 4,78M de interacciones (me gusta, retweets, comentarios y post compartidos) generadas por estas marcas durante marzo, abril y mayo de 2019 y 2020.
Como resultado el estudio ha revelado que, aunque las marcas han hecho menos publicaciones durante el periodo estudiado estas han calado más hondo en sus receptores, provocando un 64% más de interacción que el año anterior.
Comprobamos que Twitter sigue siendo el canal preferido por las marcas para comunicarse con sus usuarios (un 69% del total de publicaciones), y que el contenido social y los agradecimientos supusieron el 40% de los posts con más interacciones.
Por su parte Facebook ha sido la red social que ha registrado mayor nivel de interacción con los usuarios, acaparando el 72% del total, siendo el formato vídeo el que más éxito registra.
En cuanto a los contenidos,aquellos relacionados con productos, promociones y sorteos, predominantes en 2019, han sido sustituidos por contenidos sociales y de gastronomía. El 36% de las publicaciones con más interacciones contienen recetas, algo que puede ser debido al ‘boom’ en la cocina propiciado por la cuarentena.
Los contenidos de tipo emocional también han crecido durante el confinamiento (+7%.), siendo YouTube la red más emocional (un 42% de su contenido es de este tipo).
Por último y curiosamente, pese a que los posts sobre el Covid-19 han funcionado muy bien en cuanto a interacciones, solo han supuesto un 5% del contenido total de publicaciones.
Si te interesa ampliar información sobre el estudio o acceder al estudio completo, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de digital@aplusmk.com
