FACYRE explica cuáles son los efectos positivos de la gastronomía

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Los días 27, 28 y 29 de octubre se celebró el 10º Congreso de pacientes con cáncer organizado por GEPAC. Hemos participado a través de FACYRE – Federación y Asociación de Cocineros y Reposteros Españoles –  organizando diversos talleres en relación a la gastronomía. En esta edición, FACYRE ha tenido una especial presencia a través de sus embajadores que con su cocina han ayudado a trasladar una alimentación saludable, fácil y divertida de recrear en casa de los pacientes. Por este motivo, FACYRE ha querido explicar cuáles son los efectos positivos de la gastronomía.

El objetivo del congreso era hacer sentir a los asistentes como si estuvieran en su propia casa. La decoración, las actividades y la labor de la organización favorecieron que pacientes y familiares se sintieran cómodos con el contexto. En las ponencias, impartidas por profesionales de la medicina, pacientes y expacientes, se explicó la manera de tratar las muchas situaciones complicadas que surgen en el día a día de una persona afectada por cualquier tipo de cáncer.

Efectos positivos de la gastronomía

Uno de los momentos más duros al que los pacientes, y en general los familiares y allegados, se exponen; es la comida. La alimentación es esencial, pero durante el período de tratamiento se altera el organismo y se modifica el sentido del gusto y del olfato. Los sabores dejan de ser agradables y se tiende a rechazar la comida. La Dra. Cristina Lorenzo, de IMDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario); impartió una ponencia en la que planteaba  propuestas para la mejora de la alimentación del paciente oncológico.

Los embajadores de FACYRE explican cuáles son los efectos positivos de la gastronomía

Los embajadores de FACYRE; Juan Antonio Medina, Firo Vázquez y Rubén Príncipe realizaron showcookings. ¿En qué consistió? Para resaltar la importancia de una alimentación saludable. Estos talleres resultaron ser muy útiles para todas las personas, ya que alimentarse correctamente es beneficioso física y psicológicamente. Combinando los platos con salsas y especias; o cocinándolos de diferentes formas se potencian los sabores de los alimentos. De esta forma se disimula el gusto amargo causado por los tratamientos de quimio y radioterapia.

Asimismo contamos con la colaboración de Marta de Miguel del CSIC, nutricionistas SEDCA y la empresa de aceites MON Ermitage.

Efectos Positivos de la Gastronomía - II

En Aplus Field Marketing queremos agradecer a FACYRE por el apoyo que ha cedido a todos los pacientes y a sus familiares porque nos han enseñado que a través de la gastronomía, la vida se con una actitud más optimista.  Dar gracias, también, a los embajadores asistentes, por representar a todos los cocineros que forman parte de FACYRE.

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