¿Qué beneficios aportan las dietas sin gluten?

Dieta sin gluten - Fruta

En los últimos años ha habido un auge en las dietas sin gluten que tiene un público específico y un cliente final, aquellos personas que sufren algún tipo de intolerancia al gluten. En otras palabras, son personas celíacas. Pero, también, las dietas sin gluten se han expandido a aquellas personas que no sufren este tipo de intolerancia pero las elaboran para su propio beneficio.

Pero, ¿qué es una dieta sin gluten? El gluten es un compuesto de proteína que reside en productos como el trigo, la cebada y el centeno, entre otros muchos cereales. Las dietas sin gluten hacen referencia a aquellos platos que no contienen esta proteína, y por lo tanto, son aptos para aquellas personas que son intolerantes.

Dietas sin gluten - Huevos

Aunque parezca que puede haber una lista extensa de alimentos que contengan esta proteína, hay otros productos que no contienen esta proteína y son totalmente aptos para estas personas.

¿Qué alimentos puedes tomar en las dietas sin gluten?

  • Alubias, semillas y frutos secos
  • Huevos
  • Carnes, pescado y aves de corral
  • Frutas
  • Verduras
  • Productos Lácteos

¿Qué productos son los más comunes y que sí que tienen gluten, y por lo tanto no lo pueden ingerir aquellas personas que son intolerantes?

  • La cerveza
  • El pan
  • Los pasteles y los dulces
  • Los cereales
  • Todo tipo de galletas y cookies
  • La pasta (macarrones, tallarines, entre otros muchos)
  • Cualquier tipología de embutido (chorizo, salchichón, jamón …)
  • Cualquier tipo de salsa o aliño

Dietas sin gluten - Fruta

Muchos comensales se cuestionan si las dietas sin gluten poseen beneficios, y sí, tienen numerosas ventajas para la salud de la persona. ¿Cuáles son?

  • Las dietas sin gluten te ayudan a perder peso ya que es posible eliminar una gran cantidad de carbohidratos.
  • La sensación de tener más energía durante el día
  • Ayuda a reducir los síntomas que sufren las personas celíacas
  • La introducción al organismo humano de elementos tan importantes como vitaminas  antioxidantes.
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